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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生 抽、老抽、 蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。